驰名商标是指在中国为相关公众所熟知的商标。从驰名商标的定义来看，酒类企业要证明自己的商标为驰名商标，就是要证明自己商标的知名度已达到驰名商标的知名度要求，也即酒类品牌认定驰名商标，需要提供的是证明其商标知名度的证据。

根据2022年1月1日即将施行的《商标审查审理指南》的规定，认定驰名商标可以根据下列证据予以综合判定:

(1)该商标所使用的商品的合同、发票、提货单、银行进账单、进出口凭据、网络电商销售记录等相关材料;

(2)该商标所使用的商品的销售区域范围、销售网点分布及销售渠道、方式的相关材料(包括传统经营方式和非传统经营方式);

(3)涉及该商标的媒体广告、评论、报道、排名及其他宣传活动材料(包括传统媒体和非传统媒体);

(4)该商标所使用的商品参加展览会、博览会的相关材料;

(5)该商标的最早使用时间和持续使用情况的相关材料;

(6)该商标在中国及其他国家、地区的注册证明;

(7)该商标被认定为驰名商标并给予保护的相关法律文件, 以及该商标被侵权或者假冒的情况;

(8)具有资质的会计师事务所出具的使用该商标的商品的销售额、利润、纳税等经营情况的财务审计报告以及广告投放情况的广告审计报告;

(9)具有公信力的权威机构公布的使用该商标的商品的销售额、利税额、产值的统计及市场占有率、广告额统计等,例如统计部门出具的统计证明、税务部门出具的纳税证明等;

(10)使用该商标的商品在全国同行业中的排名或市场占有率。国家行业主管部门的证明、国家行业主管部门官方公开数据、在民政部登记的全国性行业协会公开或半公开的数据及出具的证明、权威评价机构的评价等能够证明行业排名或市场占有率的材料均可以作为证据;

(11)使用该商标的商品获得国家发明专利的情况以及当事人自主创新的其他情况;

(12)使用该商标的商品的技术作为国家标准、行业标准;

(13)该商标获奖情况;

(14)其他可以证明该商标知名度的材料。

因此，酒类企业可以根据上述规定收集认定驰名商标的证据。